Marjapiirakka

Minä rakastan marjoja ja marjapiirakoita. Ja piirakoihin minulla on yksi luottoresepti, jolla onnistuu aina. Tämä on vanha resepti, jonka olen ensimmäistä kertaa julkaissut vuonna 2018 ja kuva on tuolta ajalta, jolloin minulla ei vielä piirakkavuokaa ole ollut. Alkuperäisessä ohjeessani on ollut vain puolet tämän ohjeen pohjasta, mutta piirakkapohjaa rakastavana olen sen jo vuosia sitten vaihtanut käyttämääni tuplaan. Joten jos et ole minun kaltainen pohjaa rakastava elämänmuoto voit ihan hyvällä omatunnolla puolittaa pohjan ohjeen ja sen pitäisi silti riittää ihan hyvin keskikokoiseen piirakkavuokaan. Tai kuvan mukaiseen irtopohjavuokaan.

Pohja:
200g (maidotonta) margariinia
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl ksantaania
7 dl jauhoja (tähän käytin 2 dl maissijauhoja, 1 dl riisijauhoja ja 4 dl kaurajauhoja, mutta melkein mikä tahansa yhdistelmä toimii)
1 dl kasvimaitoa

1. Sekoita yhteen margariini, sokeri ja vaniljasokeri
2. Yhdistä leivinjauhe ja ksantaani jauhoihin ja lisää ne kasvimaidon kanssa rasva-sokeriseoksen joukkoon.
3. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:
4 dl marjoja
2 rkl sokeria
50 g margariinia
1,5 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
1 dl fariinisokeria (tai 0,5 dl sokeria + 0,5 dl siirappia yhteen sekoitettuna)
​
4. Ripottele marjat ja sokeri taikinan päälle.
5. Yhdistä  loput ainekset ja ripottele muruseos marjojen päälle.
6. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia