Pehmeät kaurasämpylät

Minä rakastan erilaisia leipiä ja tässä on yksi herkullisimmista sämpyläohjeista, jolla olen saanut oikeasti pehmoisia sämpylöitä aikaiseksi, jotka saa leikattua auki ilman, että murenevat käsiin tai on riskissä leikata sormensa taistellessaan kovan käppyrän kanssa.

5 dl kasvimaitoa tai vettä

1 pss kuivahiivaa

1 rkl psylliumia

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

0,5 dl öljyä

1,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

4 dl kaurajauhoja

2 dl perunajauhoja

1. Lämmitä maito 42 asteiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva, sokeri ja psyllium. Anna seoksen turvota noin 5-10 minuuttia samalla sekoittaen.

2. Lisää suola, öljy ja kaurahiutaleet.

3. Sekoita jauhot joukkoon pienissä erissä.

4. Muotoile taikina sämpylöiksi.

5. Anna sämpylöiden kohota 20-30 minuuttia lämpimässä, vedottomassa paikassa.

6. Voitele sämpylät kasvimaidolla. Ripottele halutessasi vielä päälle kaurahiutaleita.

7. Paista noin 15 minuuttia 225 asteessa.