Makaronilaatikko

Tämä on lettujen tapaan resepti, joka ei oikeastaan ole resepti, sillä minulla ei ole mitään mittoja antaa, vaan kaikki on ihan vain "sopivasti", eli hyvää kun siltä näyttää. Makaronilaatikko on helppo arkiruoka, joka ei vaadi liikaa valmistelua vaan riittää lähes pelkästään, kun heittää ainekset keskenään sekaisin uunivuokaan.

Tämän postauksen kuvan makaronilaatikossa on tehty yksinkertaisesti laittamalla uunivuokaa gluteeniton pasta, öljyssä pyöritelty soijarouhe, tomaattipyre, mausteet, kaurakerma ja loppunestemääräksi vettä.

Soijarouheen voi korvata tahtomallaan proteiininlähteellä, toki tulee huomioida, jos valittu ainesosa vaatii jonkinlaista valmistelua ennen vuokaan heittämistä. Lisäksi joukkoon voi heittää haluamiaan kasviksia tuoreena, purkista tai pakkasesta. Tomaattipyreen voi jättää pois, jos siitä ei pidä tai sitä ei kykene käyttämään. Mausteet voi valita oman makunsa mukaisiksi.

Minä olen todennut, että gluteenittomalla pastalla makaronilaatikosta tulee paljon parempaa, kun pastaa ei keitä ennen uuniin laittamista, sillä se kypsyy ja imee vettä kuitenkin uunissa. Gluteenittomasta pastasta tulee minun mielestäni ikävän tuntuista, jos se keitetty ensiksi valmiiksi. Mutta jos pitää pastastaan todella pehmeänä ja ylikypsänä, niin silloin voi pastan keittää ennen vuokaan laittoa.