Nopea nuudelikeitto

 Kun voimavaroja on vähän, ei kaikkia lusikoitaan tahdo käyttää siihen, että valmistaa ruoan ja on sen jälkeen niin voimaton, ettei jaksa sitä enää edes syödä. Silloin tällaiset helpot ja nopeat reseptit ovat tällöin suorastaan välttämättömiä.

Itse olen tässä käyttänyt tofua, joka on kuvankin keitossa, mutta käytännössä mikä tahansa  proteiinin lähde sopii ruokaan.

n. 300 g valittua proteiinia
5 dl vettä
400 ml kookosmaitoa
n. 200 g pakastevihanneksia
2 rkl soijakastiketta
125 g nuudeleita
mausteita oman maun mukaan

1. Jos valitsemasi proteiini vaatii esivalmisteluja, tee ne. Minä esimerkiksi paistoin tofun.
2. Lämmitä kasvikset kattilassa pienessä määrässä öljyä.
3. Lisää proteiini, jos ei vielä ole kattilassa sekä vesi ja kookosmaito.
4. Odota, kunnes vesi kiehuu. Lisää sitten nuudelit.
5. Kun nuudelit ovat kypsiä lisää mausteet ja soijakastike.